La línea Koolgel® son polisacáridos naturales extraídos de algas rojas que se utilizan ampliamente en la industria cárnica y avícola por sus excelentes propiedades de retención de agua, gelificación y estabilización. La selección de la carragenina más adecuada se basa en los requisitos específicos del producto cárnico o avícola, desde la textura, retención de agua y estabilidad deseadas.

 

Las mezclas personalizadas de Koolgel® y las formulaciones para aplicaciones específicas logran resultados óptimos, abordando las necesidades de los fabricantes y satisfaciendo las preferencias de los consumidores.