Los fosfatos se utilizan comúnmente en productos cárnicos y avícolas para aumentar la retención de agua, mejorar la textura y prolongar la vida útil. Sin embargo, debido a los temores sobre las implicaciones para la salud y el medio ambiente, existe un interés creciente en compuestos sustitutos.

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NatureBind® PHA, diseñado por Wenda Ingredients, son mezclas de componentes funcionales naturales personalizados para productos cárnicos y avícolas. Estos pueden suplir la función de los fosfatos, enriquecer la textura y mejorar la calidad general de forma natural.